7 Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicoba Saat Liburan

Pendahuluan

Liburan ke Lombok bukan hanya soal pantai, gunung, atau gili yang memukau. Pulau ini juga menyimpan kekayaan kuliner khas yang siap memanjakan lidah. Cita rasa masakan Lombok dikenal unik, dengan perpaduan bumbu pedas, gurih, dan rempah-rempah yang kuat. Tidak heran jika wisatawan sering mengatakan bahwa berkunjung ke Lombok terasa kurang lengkap tanpa mencicipi kuliner tradisionalnya.

Untuk Anda yang sedang atau berencana berlibur ke Pulau Seribu Masjid, berikut adalah 7 kuliner khas Lombok yang wajib dicoba saat liburan.

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah ikon kuliner Lombok yang sudah mendunia. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng, lalu disajikan dengan bumbu khas berbahan dasar cabai, bawang, dan terasi.

Rasa pedasnya yang khas membuat Ayam Taliwang menjadi favorit banyak wisatawan. Biasanya, ayam ini disajikan bersama plecing kangkung, sehingga menciptakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar.

2. Plecing Kangkung

Jika Ayam Taliwang adalah ikon, maka Plecing Kangkung adalah pasangannya. Kangkung Lombok dikenal berbeda dari kangkung di daerah lain karena batangnya lebih besar dan renyah.

Plecing Kangkung disajikan dengan sambal tomat pedas yang diberi perasan jeruk limau. Tidak hanya menyegarkan, makanan ini juga kaya nutrisi. Hidangan sederhana ini menjadi menu wajib bagi siapa pun yang datang ke Lombok.

3. Sate Rembiga

Sate Rembiga merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Rembiga, Mataram. Terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, sate ini dibumbui dengan campuran cabai, bawang putih, gula merah, dan rempah pilihan.

Ciri khasnya adalah rasa pedas manis yang meresap hingga ke dalam daging. Sate Rembiga biasanya dinikmati bersama lontong atau nasi hangat, cocok untuk makan siang maupun malam.

4. Sate Bulayak

Selain Sate Rembiga, Lombok juga memiliki Sate Bulayak. Yang membuatnya unik bukan hanya daging satenya, tetapi lontong yang dibungkus daun aren berbentuk spiral, disebut “bulayak”.

Daging sate yang biasanya berupa daging sapi atau ayam disajikan dengan bumbu kacang khas Lombok. Tekstur bulayak yang lembut berpadu dengan bumbu sate menciptakan cita rasa yang khas dan sulit ditemukan di daerah lain.

5. Beberuk Terong

Kuliner khas Lombok lainnya adalah Beberuk Terong, sejenis lalapan segar berbahan dasar terong mentah atau direbus sebentar. Terong dipotong kecil-kecil, lalu dicampur dengan tomat, bawang merah, cabai, dan jeruk limau.

Hidangan ini biasanya menjadi pendamping Ayam Taliwang atau menu utama lainnya. Rasa segar dan pedasnya membuat selera makan semakin meningkat.

6. Nasi Balap Puyung

Bagi pecinta makanan pedas, Nasi Balap Puyung wajib dicoba. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan ayam suwir pedas, kacang kedelai goreng, abon, dan sambal khas.

Awalnya, nasi ini berasal dari Desa Puyung di Lombok Tengah. Kini, Nasi Balap Puyung mudah ditemukan di berbagai warung makan di Lombok, terutama sebagai menu sarapan cepat saji yang mengenyangkan.

7. Ares

Kuliner unik yang satu ini mungkin belum banyak dikenal wisatawan. Ares adalah sayur khas Lombok yang terbuat dari batang pisang muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah.

Hidangan ini biasanya hadir dalam acara adat suku Sasak, seperti pernikahan atau upacara syukuran. Rasa gurih dan teksturnya yang lembut membuat Ares menjadi makanan tradisional yang patut dicoba ketika berlibur ke Lombok.

Tips Menikmati Kuliner Lombok

Agar pengalaman kuliner Anda lebih maksimal, berikut beberapa tips:

• Cobalah makanan di warung lokal untuk rasa yang lebih autentik.

• Siapkan toleransi untuk rasa pedas, karena sebagian besar makanan Lombok memiliki level kepedasan tinggi.

• Jangan lupa mencicipi kuliner dengan pasangan hidangan, seperti Ayam Taliwang dengan Plecing Kangkung.

Kesimpulan

Lombok tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang lezat dan penuh cita rasa. Dari Ayam Taliwang yang pedas menggugah selera, hingga Ares yang unik dan sarat budaya, semua hidangan menawarkan pengalaman berbeda bagi wisatawan.

Jadi, saat Anda berlibur ke Lombok, jangan hanya berfokus pada destinasi wisata, tetapi sempatkan waktu untuk mencicipi 7 kuliner khas Lombok di atas. Dijamin, liburan Anda akan terasa lebih lengkap dan berkesan.